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十月接近尾聲，同時(shí)也迎來(lái)了秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也就是霜降。霜降的到來(lái)意味著冬季正式宣告來(lái)臨，比起秋日的干燥還增添了一份寒冷。這段時(shí)間氣候交替變換，寒氣肆意侵襲體內(nèi)，所以要加強(qiáng)鍛煉和注重飲食提高免疫力。農(nóng)諺說(shuō)得好“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。”說(shuō)的就是不同節(jié)氣的時(shí)令食物，霜降節(jié)氣前后被霜凍過(guò)的白蘿卜好吃還養(yǎng)人。這也是為什么坊間有“十月蘿卜賽人參”的說(shuō)法。

秋冬時(shí)節(jié)，大白蘿卜和大白菜一樣，都是很家常、很便宜、又很受人歡迎的蔬菜。此時(shí)的白蘿卜正是白白嫩嫩，水分充足的時(shí)候，尤其在干燥的秋天，多吃一些非常適合。白蘿卜中的膳食纖維和維生素的含量都很豐富，可以促進(jìn)消化，保護(hù)腸胃，還可以給皮膚增加水分，使皮膚水嫩白皙。

蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

“蘿卜進(jìn)城，藥鋪關(guān)門(mén)”“蘿卜上市，醫(yī)生沒(méi)事”等諺語(yǔ)已流傳甚久，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值何如？它富含碳水化合物、維生素、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，常吃可以促進(jìn)人體的新陳代謝，并且具有增進(jìn)消化淀粉酶的作用。蘿卜的辛辣成分芥子油可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使人增加食欲。同時(shí)蘿卜的酶類(lèi)可以分解致癌物亞硝胺，蘿卜的木質(zhì)素能夠提高人體巨噬細(xì)胞的活力，所以常吃有增強(qiáng)免疫力、預(yù)防癌癥的作用。

1、白蘿卜可治療消化道疾病

食積腹脹，消化不良，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

 2、白蘿卜對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用

咳嗽咳痰，最好切碎煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。

 3、白蘿卜對(duì)泌尿系統(tǒng)的功效

各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

 4、白蘿卜的其他功效

美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。

白蘿卜的吃法非常多，也很便于保存。所以，建議大家平時(shí)可以在家多備一點(diǎn)兒，清炒、燉湯、還是腌泡菜都可以。愛(ài)托優(yōu)健康管理師給大家分享3種白蘿卜的家常做法，美味又營(yíng)養(yǎng)：

 蘿卜食譜

蘿卜湯  

秋冬時(shí)我們的毛孔玄腑是閉合的，因?yàn)槭芎?、受氣，還有熬夜等原因很容易產(chǎn)生內(nèi)部的郁熱，從而引起身體部分地方的堵塞。

將白蘿卜切大塊，加清水燉湯喝，就可以收身體里的微微郁熱，把不通的地方疏通。

泡蘿卜

酸脆清香的四川泡蘿卜，往往能讓我們胃口打開(kāi)。

做法：白蘿卜切塊，燒好開(kāi)水放涼后加入適量的鹽、糖、生姜、辣椒，最后把切好的白蘿卜放進(jìn)去。最好是用密封的容器，泡三五天就可以吃了。

蘿卜通氣，加鹽姜糖發(fā)酵后，有開(kāi)胃、消食、通氣的功效。

同時(shí)，腌制蘿卜的水也是一味中藥，當(dāng)我們風(fēng)寒感冒時(shí)可以舀一點(diǎn)喝下，對(duì)病情有緩解作用。

蘿卜煮水

把蘿卜切成片后放在水里煮開(kāi)，等蘿卜水放至溫?zé)岷笾苯优莼继?，?duì)治凍瘡非常有幫助。

注意：白蘿卜盡量避免與人參、黨參這類(lèi)補(bǔ)氣的藥物同用，因?yàn)?，蘿卜太過(guò)于通與散，會(huì)讓“補(bǔ)氣”的功效打折扣。另外，脾胃虛寒大便溏泄的盡量不要生吃和多吃。

遠(yuǎn)光瑞康溫馨提示：挑蘿卜三步要牢記

看顏色：新鮮白蘿卜，色澤嫩白。

掂分量：新鮮白蘿卜掂起來(lái)比較重，捏起來(lái)表面比較硬實(shí)，反之，則表明白蘿卜不新鮮。

看根須：如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無(wú)章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。